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煲一款汤好喝材料也好吃的汤花生莲藕汤

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queenieBB

秋季是个很得当煲莲藕汤的季候,由于秋藕已经大年夜量上市啦!藕有很多钙铁等微量元素,生用的莲藕性寒有清热凉血的感化,煮熟的莲藕退掉落了凉性,有健脾开胃,补中益血的感化等(功效很多,值得上网科普)是很不错的食材。花生具有低落胆固醇,造血功能强,前进影象力延缓朽迈的感化,主如果这两种食材一块煲汤味道异常搭,一样平常传统的做法都是花生莲藕煲排骨、筒骨、猪蹄、鸡爪等,我此次的做法是煲猪肉,主要缘故原由是想喝花生莲藕汤,又想吃喷鼻软绵烂的白肉

用料

一大年夜节

上肉

270克

花生

250克

适量

煲一款汤好喝材料也好吃的汤花生莲藕汤的做法

我这个是一人量,以是材料量对照少,家庭版肉就要选两三斤那种大年夜块的了,材料也要对应增多,做白肉,家庭版大年夜块肉炖出来才喷鼻。肉不要选全瘦的,可以选用一整块夹心肉,或者一整块上肉,或者一整块梅肉都可以,留意是一整块,带皮的那种。主如果要选这种瘦中有点脂肪的,做出来的白肉才好吃。我花生的量放得算对照多,由于我爱好煲莲藕汤的绵软花生,分外好吃,花生选用红衣的更好,我煮之前只是洗干净没有泡,勤奋的人可以提前泡一下,我亦没有搓掉落花生的衣,花生的红衣有补血,匆匆进凝血的感化,然则血液浓度高的人搓掉落对照好,这就具体看小我需求了哈。

肉一整块去焯水,炒个两三分钟

整个食材冷水下锅,我用的是电饭锅,你可以选用砂锅,不锈钢锅,高压锅电高压锅等等,在家我妈妈是用电高压锅做的,连藕她是刀拍的不是滚刀切的,高压锅压快很多,当然我吃过最好吃最喷鼻的的是用柴火炖出来的,在小时刻……

煲汤功能2个半小时,然后你就该干嘛干嘛去,中心光阴给材料翻一两次身

可以看得出来,选用一整块的猪肉,汤的面上都不会有很多油,反而对照清爽。将整块肉夹出放凉切片

炖的很绵软了,切的时刻不好切,假如你选用的肉块厚度对照薄,不想吃十分软的,在煲的时刻可以提前夹出来,比如一个半小时今后,在汤中可以看得出来是否已经够软了,也可以一煲到底。在家里假如不考究不想切的话可以直接用筷子夹,用筷子或者勺子分离肉,直接粘酱料吃,肥肉炖成这样已经很Q了,有点像果冻,不吃肥肉的也可以很随意马虎分离出来。可以调个自己爱好酱料粘,不考究的就算直接粘酱油也好吃。这也算是分离出一道菜了,呼唤客人也很棒哦。

汤也很甜,花生绵软,藕也很软糯

小贴士

假如你去饭店喝到同款的汤很甜,自己却怎么都煲不出来那个甜度,那很有可能是饭店为了口感放了糖哦

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